Мясного направления продуктивности. Выведена в Шотландии (р-н Галлоуэй). Считается самой древней породой Британских островов. Телосложение пропорциональное, шея широкая, грудь глубокая, спина ровная, широкая, поясница короткая, ноги короткие с крепким копытным рогом. Мускулатура богатая. Волос грубый, длинный, волнистый. Скот комолый, преимущественно черной масти, встречается темно-бурый и серо-желтый, с широким белым поясом от задних углов лопаток до поясницы. Живая масса быков — 700 — 800 кг, коров — 450 — 500 кг. Телята рождаются мелкие, в первые месяцы растут медленно, затем интенсивность роста возрастает. Приросты живой массы составляют 800 — 1200 г. До 6 — 7 мес. молодняк выращивается, как правило, на подсосе. Убойный выход — 60 — 65%. Мясо равномерно прослоено жиром, хороших вкусовых качеств. Животные очень выносливы и неприхотливы. Порода распространена в Великобритании, США, Канаде, Аргентине, Бразилии. В России и Казахстане используется для улучшения мясных качеств пород, разводимых в горных и степных районах.
Мясо мраморное, отличного качества, сочное и мягкое, без избыточного
жира, отличается уникальным ароматом, мягкими волокнами, содержит
высокую долю мясных ненасыщенных кислот. Молочная продуктивность
Галловейской породы коров низкая, составляет 1500 кг с содержанием
жира=4,0%.
Источник: http://www.cnshb.ru/AKDiL/0037p/base/k0070010.shtm |