Для повышения молочной продуктивности коров большое значение имеет рациональная организация машинного доения, дальнейшее совершенствование которого должно осуществляться по пути облегчения труда доярок и повышения производительности труда на фермах.

Как показывает анализ отчетных данных, во многих стадах Курской области около трети поголовья, и особенно в симментальской породе, малопригодны для эффективного выдаивания аппаратами машинного доения. Это коровы со слишком короткими и тонкими, или, наоборот, с очень толстыми и длинными сосками, неравномерно развитыми долями вымени, больные маститом, с сильно отвисшим козьим и примитивным выменем, с атрофией долей и т. д.

В опытах Гарькавого Ф.Л. (1964 1966), Кушнера Х.Ф. (1964), Басиладзе Д, Арзуманяна Е (1982) и других доказана высокая наследственность величины, формы, равномерности развития долей вымени, расположения и формы сосков.

Одним из важнейших качественных показателей вымени коров является его форма.

Коровы с чашеобразной и ваннообразной формами вымени дают молока на 10-22% выше, чем с округлым и на 19-41% больше, чем с козьей формой вымени (Дедов М.Д. и др., 1982; Болгов А.Е., 1996; Гукеосев В.М. и др., 1997; Прудов В.В. и др., 1998). Изучая влияние скрещивания айрширских коров с голштинскими быками, Штеркель С.Г. и Болгов А.Е., 1996, отмечают, что оно существенно не изменило формы вымени у помесей.

При оценке коров, большое внимание уделяется физиологическим свойствам вымени, то есть скорости молокоотдачи и продолжительности доения, соотношения удоев передних и задних четвертей вымени а также полноте выдаивания.

При сравнительном изучении морфологических и функциональных особенностей вымени у коров айрширской, голштинской и холмогорской пород Дмитриевым Н.Г. (1982) было установлено, что наивысшую бальную оценку получило вымя айрширских коров. Индекс равномерности развития вымени их оказался наивысшим - 44,5%. авторами отмечено, что такие комбинированные породы как симментальская и швицкая, бурая латвийская порода, не способны выдерживать конкуренцию со специализированными молочными породами, в отношении приспособленности к машинной технологии.

О большей неоднородности животных комбинированных пород по форме вымени и пригодности к машинному доению отмечают так же Бурчин В., 1975; Спивак М.Г., 1983.

При сравнении симментальских коров и айрширо-симментальских помесей по форме вымени и сосков были установлены следующие различия (Таблица 17).

Таблица 17 - Распределение коров разных генотипов по форме вымени

У чистопородных симментальских коров ваннообразная форма вымени отсутствовала. У большинства животных, входящих в эту группу (65,8%), отмечена округлая форма, у 18,2% - чашеобразная и у 16% коров встречалась козья или примитивная форма вымени.

По форме вымени, помесные коровы, по мере увеличения кровности по айрширской породе уклоняются от симментальской породы в сторону улучшения формы вымени. Причем по мере увеличения кровности, эти различия усиливаются. Так у помесных коров III поколения ваннообразная форма вымени наблюдалась у 23,8%, чашеобразная - у 72%. Среди помесей I поколения ваннообразную форму имели 10,4% коров, чашеобразную - 60,8%, примитивная форма вымени встречалась только у 21% животных.

Помесные коровы II поколения по форме вымени занимают промежуточное положение между помесями I и III поколений. Необходимо отметить, что животных II и III поколений уже не встречалось коров с козьей и примитивной формами вымени.

На основании вышеизложенного можно сделать заключение, что айрширская порода оказывает подавляющее влияние, с точки зрения улучшения, на развитие вымени у помесных животных.

Анализируя данные промеров вымени чистопородных и помесных животных (Таблица 18) видим, что по большинству промеров помесные животные превосходят симментальских сверстниц. Так, по длине и обхвату вымени помесные превосходят чистопородных симменталских сверстниц на 3,2 - 16,3 см.

У айрширских помесей почти не наблюдается разницы между промерами глубины передних и задних четвертей. У симментальских первотелок она составила 2,5 см, а у помесных коров колебалась от 0,7 см у помесей II поколения до 1,1 см у коров с кровностью по айрширской породе 7/8.

Таблица 18 - Промеры вымени коров разных генотипов, см

Дно вымени у помесных животных было более горизонтальным, чем у симментальских сверстниц. Помеси имеют широкое, почти квадратное расположение сосков.

Наибольшей величиной и диаметром сосков характеризовались чистопородные симментальские коровы. Помесные коровы I поколения по длине сосков уступают сверстницам материнской породы на 0,37 см (передние) и 0,5 см (задние). У помесей II и III поколений длина передних и задних сосков была еще меньше и составила соответственно

5,91 - 4,90; 5,83 - 4,96 см.

Изучая продолжительность, скорость и полноту молокоотдачи у коров опытных групп мы установили (Таблица 19), что помесные

Таблица 19 - Скорость молокоотдачи и распределения молока по долям вымени у опытных животных

Айрширо-симментальские первотелки по скорости молокоотдачи значительно превосходят симментальских сверстниц. У помесей III-I поколений скорость молокоотдачи составила 1,62 - 1,54 кг/мин, что выше по сравнению с чистопородными симментальскими сверстницами на 0,56 - 0,48 кг/мин.

У помесных животных соотношение удоя в передних и задних четвертях вымени лучше, чем у чистопородных симменталов.

Лучший индекс вымени среди животных анализируемых групп имели айрширо - симментальские первотелки со степенью кровности 7/8 по улучшающей породе (45,3), при этом они превосходили чистопородных симментальских сверстниц и помесных животных II и I поколений на 1,9, 0,6 и 0,8% соответственно.

Таким образом, у помесных животных технологические качества вымени значительно улучшаются по мере повышения кровности по айрширской породе скота.

С целью более полной характеристики морфологических свойств вымени и пригодности к машинному доению нами была изучена взаимосвязь между суточным удоем и скоростью молокоотдачи (Таблица 20).

Таблица 20 - Взаимосвязь суточного удоя и скорости молокоотдачи у чистокровных и помесных животных

Примечание: * - коэффициент корреляции достоверен

У помесных коров - первотелок III поколения был отмечен самый высокий уровень суточного удоя, который составил 13,6±0,58 кг, при этом ему соответствовала наиболее высокая скорость молокоотдачи - 1,62±0,04 кг/мин. По мере снижения уровня кровности по айрширской породе, в группах изучаемых коров, нами отмечена тенденция снижения уровня молочной продуктивности. Так у полукровных коров среднесуточный удой составил 12,3±0,5 кг, при скорости молокоотдачи 1,54±0,05 кг/мин. Самая низкая молокоотдача была отмечена у чистопородных симментальских первотелок (1,06±0,02 кг/мин) ей же соответствовал и минимальный суточный удой - 10,4±0,41 кг.Необходимо отметить, что у помесных животных II поколения, хотя и отмечено некоторое снижение молочной продуктивности по сравнению с полукровными животными, уровень скорости молокоотдачи оказался выше и составил 1,59±0,04 кг/мин. То есть несмотря на некоторое затухание эффекта гетерозиса во II поколении по уровню молочной продуктивности это явление не сказало отрицательного влияния на скорость молокоотдачи. Коэффициент корреляции между удоем и скоростью молокоотдачи у животных всех групп положителен. Причем, наиболее высоким он оказался у помесных коров III поколения (r=0,498±0,16) и у коров II поколения (r=0,408±0,17) наименьшим он был отмечен в группе симментальских первотелок и составил r=0,228±0,19.

Таким образом, айширская порода устойчиво передает свой, качества улучшая морфо - функционального свойства вымени из поколения в поколение, по мере увеличения кровности помесных животных по данной породе это влияние усиливается.