Определение возраста крупного рогатого скота по зубам основано на следующих изменениях зубной системы: 1 - появление и стирание молочных зубов; 2 - время выпадения молочных резцов и смены их на постоянные; 3 - стирание постоянных резцов; 4 - появление и выпадение молочных коренных зубов; 5 - появление моляров; 6 - изменение размеров постоянных зубов и формы их трущейся поверхности.

С возрастом происходят следующие, наиболее типичные изменения в зубной системе крупного рогатого скота:

- при рождении телята имеют две-три пары или все молочные резцы, которые черепицеобразно заходят друг за друга;

- 12-14 дней - прорезаются недостающие молочные резцы, резцы расположены прямо и лишь отдельные черепицеобразно покрывают друг друга, прорезаются премоляры;

- один месяц - молочные резцы уже не заходят друг за друга черепицеобразно, молочные коренные зубы выравниваются между собой;

- шесть недель - обнаруживаются следы стирания на молочных зацепах;

- восемь недель - следы стирания заметны на молочных внутренних средних резцах;

- 10 недель - следы стирания появляются на молочных наружных средних резцах;

- три месяца - следы стирания заметны на молочных окрайках;

- пять-шесть месяцев - прорезается первая пара моляров;

- девять месяцев - выравнивается первая пара моляров;

- 10-12 месяцев - стирание распространяется на всю язычную поверхность зацепов, уменьшаются коронки резцов и видны их шейки, молочные резцы частично уже не касаются друг друга, между ними появляются промежутки;

- 15-18 месяцев - стирание распространяется на всю язычную поверхность молочных средних резцов, прорезается вторая пара моляров, которая выравнивается к 18 месяцам, коронки молочных резцов уменьшаются, корни резцов шатаются, выпадают молочные зацепы, появляются постоянные;

- один год девять месяцев - выравниваются постоянные зацепы;

- два года - прорезается третья пара моляров;

- два года три месяца - два года шесть месяцев - выпадают молочные внутренние средние резцы, появляются постоянные, которые выравниваются к двум годам шести месяцам, выпадают первая и вторая пары молочных премоляров, третья пара моляров выравнивается;

- два года девять месяцев - выпадают молочные наружные средние резцы и третья пара молочных премоляров, появляются первая и вторая пары постоянных премоляров;

- три года - имеются постоянные зацепы и средние резцы, которые выравниваются, прорезается третья пара постоянных премоляров, выравниваются три пары премоляров;

- три года шесть месяцев - четыре года - выпадают молочные окрайки и прорезаются постоянные, заканчивается смена всех зубов, постоянные резцы выравниваются;

- пять лет - заметны следы стирания на окрайках, увеличивается поверхность стирания на зацепах и средних резцах;

- шесть лет - зацепы стерты до половины язычной поверхности;

- семь-восемь лет - поверхность стирания средних резцов составляет до половины язычной поверхности, обнажаются шейки резцов;

- девять лет - стирание распространяется на всю язычную поверхность зацепов;

- 10 лет - поверхность стирания зацепов и средних резцов имеет четырехугольную форму и начинает углубляться, появляется первая корневая звездочка;

- 11-12 лет - поверхность стирания резцов становится круглой, на всех резцах имеются четырехугольные корневые звездочки;

- 13 лет - поверхность стирания резцов круглая, корневая звездочка большая и круглая;

- 14-15 лет - поверхность стирания резцов имеет овальную форму, коронки полностью стерлись, между резцами имеются большие промежутки;

- старше 15-17 лет - усиливается стирание зубов, остаются одни пеньки, наблюдается выпадение зубов.

У мясного скота смена зубов происходит на год-полтора раньше. В 21-й день прорезаются все молочные, коренные зубы, в пять-шесть месяцев появляется одна пара моляров, в 18 месяцев - две, в 2 года - три. В 18 месяцев выпадают молочные зацепы, в два с половиной года - внутренние средние резцы, в три с половиной - четыре года - молочные зубы полностью заменяются на постоянные.

При рождении у них две-три пары или все молочные резцы.