. Производственный и племенной (зоотехнический) учет необходим: для учета средств производства и расходования продукции, планирования развития отрасли, контроля и организации выполнения государственного задания производства продукции, планирования производства и расхода кормов, нормирования кормления скота, организации и оплаты труда на фермах. Особое значение для успешного ведения племенной работы, в частности при оценке, подборе и отборе животных, имеет учет.

Учет ведется по специальным, стандартным формам. В соответствии с назначением основные формы учета можно разделить на группы.

Формы по учету поголовья скота: акты на оприходование приплода, на выбытие животных, на перевод животных из группы в группу, на выбраковку животного из основного стада, отчет о движении скота на ферме (форма № 102), отчет о производстве продуктов животноводства (форма 24-сельхозучет), товарно-транспортная накладная на отправку-приемку животных (1 с.-х. жив.), ведомость взвешивания животных (сельхозучет форма №48), гуртовая ведомость (сельхозучет форма 99).

Формы по учету кормов: акты на приемку грубых и сочных кормов, на оприходование пастбищных кормов, ведомость расхода кормов.

Для ведения племенного учета в молочном скотоводстве в хозяйствах заполняют следующие формы:

- № 1-мол "Карточка племенного быка";

- № 2-мол "Карточка племенной коровы";

- № 3-мол "Журнал регистрации приплода и выращивания молодняка крупного рогатого скота";

- № 4-мол "Акт контрольной дойки";

- № 5-мол "Журнал определения скорости молокоотдачи у коров";

- № 6-мол "Журнал оценки быков молочных и молочно-мясных пород по качеству потомства";

- № 7-мол "Книга учета молочной продуктивности";

- № 8-мол "Журнал результатов анализа молока и молочных продуктов";

- № 9-мол "Журнал оценки коров по экстерьеру и конституции";

- № 10-мол "Журнал искусственного осеменения, запуска, отела коров и осемененных телок".

В мясном скотоводстве в хозяйствах заполняют аналогичные формы, без учета (№ 4, 5, 7 и 8) молока и молочной продуктивности под грифом "мяс".

В последние годы в связи с переходом на рыночные отношения усовершенствована система бухгалтерского учета на предприятиях агропромышленного комплекса в направлении постепенного внедрения международных стандартов. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации 26 июля 1996 года издало приказ № 215 "Об утверждении ведомственных специализированных форм первичных документов". Было утверждено 92 формы специализированных первичных документов для сельскохозяйственных организаций, в том числе: движения продукции - 38 форм; движения животных - 18 форм. Данные формы являются ведомственными, отражающими специфику деятельности отрасли сельского хозяйства и обязательны для документального оформления операций по сельскохозяйственной деятельности. В отличие от прежних они приспособлены к компьютерному учету и разработаны с учетом современных стандартов построения документации. При разработке форм также учтены изменения, связанные с внедрением рыночных отношений.

По учету основных средств утверждены следующие ведомственные формы первичных документов по животноводству:

- №106 АПК "Акт на выбраковку из основного стада (индивидуальный)";

- №107 АПК "Акт на выбраковку животных из основного стада (групповой)".

По учету движения продукции утверждены следующие формы ведомственных специализированных первичных документов:

- №172 АПК "Акт приема грубых и сочных кормов";

- №174 АПК "Акт оприходования пастбищных кормов, учтенных по укосному методу";

- №175 АПК "Журнал учета надоя молока";

- №178 АПК "Ведомость учета движения молока";

- №179 АПК "Ведомость переработки молока и молочных продуктов";

- №180 АПК "Отчет о переработке продукции";

- №191 АПК "Товарно-транспортная накладная (животные)";

- №192 АПК "Товарно-транспортная накладная (молочное сырье)".

По разделу учета движения животных утверждены следующие формы ведомственных специализированных документов:

- №211 АПК "Акт на оприходование приплода животных";

- №212 АПК "Приемно-расчетная ведомость на животных, принятых от населения";

- №213 АПК "Акт на передачу (продажу), закупку скота и птицы по договорам с гражданами";

- №214 АПК "Акт на передачу животных из группы в группу";

- №215 АПК "Учетный лист движения животных и расхода кормов";

- №216 АПК "Ведомость взвешивания животных";

- №217 АПК "Расчет определения прироста живой массы";

- №218 АПК "Акт снятия скота с откорма, нагула, доращивания";

- №219 АПК "Путевой журнал следования скота, отправленного по железной дороге";

- №220 АПК "Акт на выбытие животных (падеж, прирезка, убой)";

- №221 АПК "Учетный лист убоя и падежа животных";

- №222 АПК "Книжка чабана, гуртоправа, табунщика и др.";

- №223 АПК "Отчет о движении скота и птицы на ферме". Новые формы первичного и сводного учета введены в действие с 1 января 1997 года.